Eiwitdieet: smakelijke recepten

post afbeelding

Wil je snel en verantwoord afvallen zonder honger? Dan is een eiwitdieet wellicht wat voor je. Hiermee kun je 2-3 kilo per week afvallen, terwijl je tegelijkertijd goed voor je lichaam zorgt.

Hoe werkt een eiwitdieet?

Onderzoek heeft aangetoond dat je meer vet verbrandt als je voeding voor ten minste 30% uit eiwitten bestaat. Met een dieet met relatief veel eiwitten val je kilo’s per week af, maar krijg je wel de goede bouwstoffen binnen zodat je geen spierweefsel verliest.

Welke voedingsmiddelen bevatten eiwitten?

Eiwitten, ook wel proteïnen genoemd, vind je in vele producten zoals vlees, vis, eieren, tofu en zuivel. Ook in bruine rijst, peulvruchten, groente, havermout en noten zitten eiwitten, maar wel minder dan in dierlijke producten.

Complexe en simpele koolhydraten
Om af te vallen, is het belangrijk om naast eiwitten ook voldoende complexe koolhydraten (bijvoorbeeld meergranen producten, fruit, quinoa) en onverzadigde vetten (deze vind je onder andere in olijfolie, avocado en vette vis) te eten. Simpele koolhydraten (suikers, witte rijst, pasta) kun je beter vermijden.

Tips voor ontbijt

Goede en smaakvolle eiwitbronnen voor het ontbijt zijn zuivel, havermout en eieren. Magere kwark heeft een zurige smaak, maar deze kun je zelf makkelijk lekkerder maken. Voeg er wat fruit aan toe, vers of uit de diepvries. Ook sinaasappelsap is een smakelijke toevoeging. Om het ontbijt nog wat meer vullend te maken, kun je muesli of noten door de kwark roeren.

Met eieren kun je alle kanten op: gekookt, gebakken of gepocheerd. Of maak eens een heerlijke omelet, door eieren (heel of alleen eiwit) op te kloppen met melk. Voeg er groente en/of kruiden naar smaak aan toe, eventueel ook vlees (bijvoorbeeld ham of kipfilet) of wat geraspte kaas. Ook eiwitpannenkoeken zijn heerlijk als ontbijt. Deze maak je door eiwitten (dus geen dooier!) te mengen met havermout en fruitmoes (bijvoorbeeld appelmoes of geprakte banaan) en te bakken.

Lekkere lunch

Als het goed is, vult je ontbijt zo goed dat je tot de lunch geen behoefte hebt aan tussendoortjes. Uiteraard kun je de recepten van het ontbijt, bijvoorbeeld een smakelijke omelet, ook prima als lunch eten. Goede alternatieven zijn een salade van sla (rucola, veldsla) met tonijn en tomaatjes. Of een salade met verschillende verse groenten en gerookte kipfilet.

En wat dacht je van wraps met sla, hüttenkäse en gerookte zalm? Daarnaast zijn ook soepen een makkelijke manier om eiwitten te eten. Iedere soep is hiervoor geschikt, zoals kippensoep of tomatensoep (met gehaktballetjes, hamreepjes en/of witte bonen). Een meer exotisch bijgerecht is hummus (ook wel geschreven als houmous), een Oosterse pasta van kikkererwten. Lekker als dip voor verse groenten. Voor al deze recepten geldt: kijk uit met brood, hier zitten vooral veel koolhydraten in. Als je toch brood wilt eten, eet dan meergranenbrood of koolhydraatarm brood.

Eiwitrijk avondeten

Het diner is misschien wel de makkelijkste maaltijd om veel proteïne binnen te krijgen. Neem bruine rijst of quinoa als basis, voeg daar veel verse groenten aan toe en sluit af met een mooi stukje vlees of vis. Of een ei natuurlijk. Ook maaltijden met peulvruchten als kapucijners, linzen of bonen zijn een goede basis voor een eiwitrijke maaltijd. In de zomer is een maaltijdsalade met vis, kip of feta een ideale keuze.

Eet smakelijk!
Het allerbelangrijkste is misschien wel: vergeet niet te genieten van je eten!


GD Star Rating
loading...

Gerelateerde Posts

Waarom ketose niet alleen goed is voor afvallen

Door Gast Blogger

5 voedselmythes ontrafeld

Door Gast Blogger

Het leed dat emotie eten heet

Door Dafne van der Meer

Buikvet: een gezondheidsrisico

Door Gast Blogger

Reageer op dit bericht