De laatste jaren is de blender het middelpunt van een rage als het gaat om gezond eten. Meest populair is het blenden van fruit met eventueel yoghurt en groenten, al dan niet door elkaar. Het eindresultaat is een heerlijke en bovenal gezonde shake.

Makkelijk voldoende fruit en groente eten

De blender staat centraal in verschillende diëten. Maar ook als je niet aan de lijn doet, zijn shakes een prima oplossing om de per dag aanbevolen hoeveelheid fruit en/of groente te eten. We hebben vijf heerlijke blender recepten verzameld. Gelijk met de recepten aan de slag maar heb je er nog geen blender in je keuken, dan wil je na het lezen van deze recepten vast een blender kopen.

Recept 1: Aardbeien-perzik smoothie

Dit is een heerlijk zomerse vruchtensmoothie om van te genieten bij warm weer. Neem de volgende ingrediënten:
Ongeveer 10 aardbeien zonder kroontje
2 geschilde perziken
Naar smaak een klein beetje suiker of honing
3 dl water
4 ijsblokjes

Haal de pit uit de perziken en doe het vruchtvlees in de blender. Voeg de aardbeien, suiker of honing, water en ijsblokjes toe. Laat het dan in de blender ongeveer 30 seconden malen totdat het een gladde smoothie is geworden. Verdeel het mengsel of 3 of 4 cocktailglazen.

Recept 2: Basilicum-geitenkaas dipsaus

De blender kan ook worden gebruikt voor dressings of dipsausen, zoals deze heerlijke basilicum-geitenkaas dipsaus. Neem de volgende ingrediënten:

200 gram geitenkaas
Klein bosje basilicum
5 eetlepels mayonaise (liefst zelfgemaakte mayonaise)
125 ml crème fraiche
Scheutje citroensap

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de blender en laat ongeveer 15 seconden goed mixen. Schep het dan met een lepeltje uit de blender in een mooie kom. Makkelijker kan niet!

Recept 3: Koude meloensoep

Dit is niet echt een soep, maar het is ook geen gewone smoothie. Het zit er ergens tussenin: een typische koude vruchtensoep. Dit zijn de benodigde ingrediënten:

1 galiameloen, gele meloen of cantaloupe meloen
Wat citroensap
Wat (vers) sinaasappelsap
2 eetlepels suiker
150 ml zoete witte wijn
Wat rood fruit (enkele aardbeien, bessen, frambozen oid)

Halveer de meloen en schep de pitjes uit het hart. Schil de meloen en snijd hem in parten. Doe dit met de wijn en suiker in de blender en maak er soep van. Voeg dan naar smaak de citroensap en de sinaasappelsap toe. Zet de soep minimaal 2 uur in de koelkast om hem goed koud te laten worden. Verdeel dan de soep over vier kommen of borden en garneer deze met het rode fruit.

Recept 4: Zelfgemaakte sandwichspread

Ken je de sandwichspread uit de supermarkt? Best lekker, maar als je op de ingrediëntenlijst kijkt, zie je hoeveel stoffen zijn toegevoegd. Met dit recept is je sandwichspread niet alleen lekkerder, maar ook een stuk gezonder. De ingrediënten:

100 gram groene olijven
1 augurk
1 tomaat
Theelepel verse peterselie
½ appel
2 radijsjes
1 sjalotje
¼ komkommer
4 eetlepels (zelfgemaakte) mayonaise
Restje kip of ander vlees (niet perse nodig, wel lekker)

Doe de ingrediënten in de blender en mixen maar. Wil je een lekkere bite? Dan laat je de komkommer en augurk er nog even uit en voeg je die pas toe als de rest al is gepureerd. Even snel fijnhakken, door het mengsel en klaar.

Recept 5: Gezonde smoothie met boerenkool

Deze gezonde smoothie wordt meestal gegeten door mensen die op dieet zijn. Toch is hij erg lekker en je kunt hem prima als tussendoortje gebruiken. Dit zijn de benodigdheden:

100 gram boerenkool
300 ml yoghurt
2 bananen

Doe alle ingrediënten bij elkaar in de blender en pureer te goed. Schenk de smoothie over in een glas. Wil je extra gezond doen? Dan voeg je wat extra boerenkool toe. Eventueel kun je ook kiezen voor diverse andere groentes.

Multifunctionele keukenhulp

Het gemak van de blender is dat je in een handomdraai zo’n beetje alles mixt en fijnhakt. Je kunt er een prima boemboe mee maken voor Indonesische gerechten. Een perfecte gezonde smoothie. Een cocktail als je in vakantiestemming bent. Beslag voor een lekkere cake. Kortom: je kunt vrijwel alles klaarmaken met een blender. De blender hakt alles grondig fijn en is vooral goed te gebruiken met vloeistoffen. Heb je nog geen blender in de keuken? Dan hebben deze recepten je vast overgehaald er eentje te kopen of als cadeau te krijgen, dat kan natuurlijk ook!

---